想到長崎蛋糕很多人會直接想到彌月，印象中多少都吃過一些乾巴巴有點像蜂蜜蛋糕卻又不太像的版本。長崎蛋糕到底是怎麼來的呢？簡單說說它的由來吧，長崎蛋糕其實就是Castilla(日語稱為????)，發源自日本九州的長崎地區，相傳最早應是17世紀時由葡萄牙人傳入，之後日本人學習改良而來。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店長崎蛋糕面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本長崎蛋糕的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋長崎蛋糕、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
商業者服務真的越來越多元，現在竟然都要變成居酒屋？小七日前宣布首賣頂級生啤酒，全家今日也宣布在台北三間門市開賣海尼根生啤酒，且有獨家技術、膠囊型小罐裝取代傳統生啤酒鋼瓶，不僅保存期限可以更長，替換也相當容易，開賣嚐鮮價59元。
同樣採取24小時營業，超商會先在顧客結帳時請顧客出示證件，確認已年滿18歲才會結帳放行；比起一般該牌啤酒在居酒屋販售最高500ml、200元的售價，超商的250ml、75元售價大約是便宜一成，現在試營運嘗鮮價僅要一杯59元，預計可帶動單店業績成長3成
7-ELEVEN則是在台北統佳門市推出日本頂級生啤酒「The PREMIUM MALT’S三得利頂級生啤酒」，300ml售價99元、420ml售價120元。統一超商公關應維表示，該門市樓上同時是日前開幕的複合式健身中心，許多上班族運動想要來喝一杯消消暑氣釋放壓力，因此首間門市同樣選在一樓門市開張。
至於什麼時候再開設生啤酒門市？統一超商目前尚未確定，而超商業者引進日本三得利生啤酒機，民眾只要到櫃檯點購(店員確認顧客須年滿18歲)與完成結帳後，店員再協助倒入生啤酒交給消費者，每桶啤酒最久的保存期限僅3天，且24小時提供，若超過三天就會再換新的確保新鮮度。
我對長崎蛋糕的印象始終留在小時候看日本美食節目中介紹的一些元祖店、爸爸偶爾會買的台中某老店的商品，一直很想試看看傳承日本在地作法的長崎蛋糕，可惜常常吃到的不是太濕黏就是太乾......
就在最近因為部落格朋友的介紹，中秋送禮前拜訪了台中和慶屋，我終於發現喜歡的長崎蛋糕。和慶屋的蛋糕口味、質感都是一級，最重要是他們推出的三個口味中，有我朝思幕想的正統日式。
和慶屋就位在台中南屯區大英街上，店長崎蛋糕面雖然不大，但是招牌鮮明還蠻好找的。
一進門就聞到蛋香、麵粉、砂糖等融合蒸烤後散放的香甜氣味，那是既溫暖又幸福的氣息。
他們的長崎蛋糕全是手工製作手工切，標榜使用有機勇健蛋，不使用發泡劑、防腐劑，所以只能室溫下存放三天，買回家請趁新鮮享受。
當天去看見店內正在趕工，生意好的不得了，不過老闆老闆娘人都很親切，對我這個問題鬼的問題幾乎都有問必答。
聽到他們說絕不用品質不好的食材製作蛋糕、寧可把品質顧好也不願化學添加或急於拓展，對品質要求的信念讓我很感動，這樣的店家一定要用力推薦，也希望他們信守初衷持續供給消費者最好的。
他們的產品口味目前有日式、巧克力、原味三種，三種我都吃過了，一一來和大家分享我吃完的心得吧。
和慶屋使用金色大器的紙盒包裝，送禮十分大方體面。
從最基本長崎蛋糕的原味開始仔細品嚐
紙盒內鋪了方便取出的紙容器，在蛋糕的焦糖色表層外覆蓋一層膜紙保持衛生。
雞蛋黃的原味長崎蛋糕，光看色澤烤得十分均勻、外觀綿密細緻，嗅聞著馨香蛋糕香氣，嗯～即使是不嗜甜食的人都會忍不住捏一塊放進嘴巴。
除了雞蛋長崎蛋糕、在地無漂白麵粉、天然蔗糖、麥芽、水以外，蛋糕裡不加任何多餘的添加物。
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渴望多年的隱藏版日式長崎蛋糕，原來在台中和慶屋
Info
和慶屋長崎蛋糕
地址：台中市南屯區大英街169號
電話：04-24735767
營業時間：10:00～21:00
網站：和慶屋臉書
商業者服務真的越來越多元，現在竟然都要變成居酒屋？小七日前宣布首賣頂級生啤酒，全家今日也宣布在台北三間門市開賣海尼根生啤酒，且有獨家技術、膠囊型小罐裝取代傳統生啤酒鋼瓶，不僅保存期限可以更長，替換也相當容易，開賣嚐鮮價59元。
同樣採取24小時營業，超商會先在顧客結帳時請顧客出示證件，確認已年滿18歲才會結帳放行；比起一般該牌啤酒在居酒屋販售最高500ml、200元的售價，超商的250ml、75元售價大約是便宜一成，現在試營運嘗鮮價僅要一杯59元，預計可帶動單店業績成長3成
7-ELEVEN則是在台北統佳門市推出日本頂級生啤酒「The PREMIUM MALT’S三得利頂級生啤酒」，300ml售價99元、420ml售價120元。統一超商公關應維表示，該門市樓上同時是日前開幕的複合式健身中心，許多上班族運動想要來喝一杯消消暑氣釋放壓力，因此首間門市同樣選在一樓門市開張。
至於什麼時候再開設生啤酒門市？統一超商目前尚未確定，而超商業者引進日本三得利生啤酒機，民眾只要到櫃檯點購(店員確認顧客須年滿18歲)與完成結帳後，店員再協助倒入生啤酒交給消費者，每桶啤酒最久的保存期限僅3天，且24小時提供，若超過三天就會再換新的確保新鮮度。
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