能說一口漂亮英語的法國總統馬克宏，不忘將自己的母語推上主流舞台，宣布啟動推廣法語計畫，盼法語有朝一日擠下英語，躍為非洲乃至世界第一大語言。
■French president wants his native tongue to overtake English in Africa, increase its use online and loosen grip of English on Brussels.
法國總統馬克宏曾以一口流利英文發表演說，驚艷外國聽眾，但他更心繫自己的母語。這位40歲年輕元首曾在3月20日「國際法語日」發下豪語，要將法語推向國際舞台中心，擬斥資數億歐元在全球推廣法語，首要目標是使法語成為非洲第一大語言，而且要讓歐盟擺脫英語的支配。
馬克宏計劃砸重金加強法語教學，盼海外法語學習人數倍數成長，還將積極推動法語線上普及化，並教更多CNC加工歐洲官員使用法語，為的就是不讓英語主宰歐盟地區。
不想讓CNC機械加工英語主宰歐盟
他同時宣布，將花2億歐元整修巴黎東北部城鎮維萊科特雷（Villers-Cotterets ）的一座城堡，化身為全球法語推廣研究中心。
馬克宏指出，他之所以想強化法語教育，主要有感於歐盟地區普遍多以英語為溝通工具。他說：「目前這種情況實在很弔詭，我們在討論英國脫歐之際，英語或許從未像現在這樣成了歐盟的通用語言，英語獨大的情況並非不可避免。」
法語長久以來是布魯塞爾歐盟總部的主要語言，但自2004年歐盟東擴，一票東歐國家入歐後，英語在歐盟機構變得無所不在。
馬克宏說，法語是網路第4常用語言，在亞馬遜網站是第3大語言，但這還不夠，法國大學機構仍須投注更多資源到網路上，開機械加工設更多線上課程。
法語是全球第6大語言，位居中文、英語、印度語、西班牙語、阿拉伯語之後，而且目前海外法語人口比法國本土還多。隨著人口增長，預計2050年，全球法語人口將超過7億人，其中80％集中在非洲。
火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，然後再加入調味品等物質，採用醃製、乳化、高溫蒸煮等金屬加工工藝製成。它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。如果把香腸當作火腿的祖先，那麼它的歷史有幾千年了。據說，在荷馬史詩裡就有了香腸的記載。不過，現在我們吃到的火腿跟香腸的差別已經很大了，原料基本相同，但是金屬加工過程相差甚遠，因而口感味道也就相當不同了。在食品工程裡，火腿是一種被稱為乳化肉的體系，它的關鍵是把脂肪打成細小的顆粒，然後均勻分佈在整個腸內。所以，單憑肉眼，幾乎無法分辨出它裡面的脂肪，通俗說是肥肉，是多是少。為了讓這些脂肪均勻分散，就要把瘦肉中的蛋白質提取出來，作為乳化劑去穩定磨碎的脂肪顆粒。蛋白質的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉打成肉醬，在很高的鹽濃度才能提取出較多的蛋白質。所以，火腿總是很鹹，這是無法避免的問題。提取到水中的蛋白質一部分吸附到脂肪顆粒的表面，用來防止脂肪顆粒重新融合，其它的則保留在水中，在加熱的時候互相交聯，形成一種互相連接的的網狀結構。沒有溶解到水中的纖維組織以及蛋白網狀結構把脂肪顆粒固定下來，就形成了火腿特有的質感。火腿的口感，就取決於這種膠狀結構的強度。 嚴格說來，最簡單的火腿只要瘦肉和鹽就可以了。在實際生產中，還是希望加入肥肉。肥肉有助於保留一些只能在脂肪中穩定存在的維生素以及香味物質。但是，太多的肥肉又不受歡迎。首先不夠健康，大家都不喜歡吃下過多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質來吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相應變少了，這會使得形成的膠狀結構強度降低，吃起來口感就差了。另外，現代火腿的生產中還會加入一些植物成分，比如大豆蛋白和澱粉等。大豆蛋白的加入有助於在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量，具有營養和成本上的雙重優勢。但是大豆蛋白的加入會影響最終產品的質感和口味，通常也不能加太多。火腿裡加澱粉，跟傳統的肉丸子裡加澱粉一樣，有助於降低成本，但是卻會影響質感。國家標準就是按照蛋白質、脂肪、和澱粉的含量來對火腿腸進行分級的，等級越高含有的脂肪和澱粉就越少。由於有很多的鹽，所以需要一些糖來降低鹹味。其它的調味料就是各個廠家大顯神通的地方了。
國際法語圈組織（International Francophonie Organization）曾預估，非洲人口爆炸性成長之故，時至2065年，全球法語人口將突破10億，僅次於英語人口。批評者指出這些統計有誤導之嫌，因為即便是將法語列為官方語言的國家，並非所有居民都講法語。
去年馬克宏出訪西非內陸國布吉納法索，當著當地學生的面宣稱，未來數十年內法語將成為非洲第一大語言，甚至是世界第一。
非裔作家抨擊推廣大計
然而近幾個月來，馬克宏的推廣法語大計，已招致法語作家及非洲知識分子的抨擊。任教加州大學洛杉磯分校的法籍剛果裔作家馬邦庫（Alain Mabanckou）婉拒馬克宏的邀約，不願協助起草法語推廣計畫，他認為這是法國企圖繼續干涉前殖民地事務的障眼法。
旅居法國的吉布地作家瓦貝利（Abdourahman Waberi），也對馬克宏的作法提出質疑。他說：「如果他真有心擺脫過去的殖民歷史，就該多多徵詢非洲人民的意見，多傾聽他們的心聲，與他們對話。」
不像席哈克（Jacques Chirac）等前幾任法國總統對英語有敵意，馬克宏在峰會場合愛撂英文，並不時將英語口號掛在嘴邊，像「新創國度」（start-up nation）、「讓我們的地球再次偉大」（Make our planet great again.）。
馬克宏對自己常說英文沒有道歉的意思，他的解釋是英語已是國際性商用語言。但他同時強調，講法語也是種在商界彰顯法國價值的方法，他會持續將法語推廣為通用商用語言。
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