簡單又健康就吃和食
從營養師的觀點來看現代人的餐桌，可說是豐盛有餘。
以前出生的人只能活到四十歲，但現代人活到八十歲卻是稀鬆平常的事，以後甚至能夠活到一百歲。人類之所以能夠邁向長壽之路，醫療的進步和居住環境的提升當然不在話下，不過，最大的功臣還是應該歸因於飲食。
現代人的日常飲食營養狀況跟五十年前比起來，早已不可同日而語，而且，現在還有各式各樣的研究，替大家找出適合國人體質的食物。
活動假牙
現今八十歲的人，他們從以前到現在所過的飲食生活，其實是非常典型的健康飲食，具體來說就是定食，也就是米飯、味噌湯搭配主菜及配菜的日本傳統飲食型態。
身在今日，常常可以聽到很多所謂「可以強身健體、可以養生」的飲食模式被推薦、被介紹，譬如說某某飲食、超級食物、維根方式、地中海飲食等等。（譯註：維根，原文為Vegan，純素主義。活動假牙）
有的人只吃某幾種食物，因為他聽說這幾種食物對身體有利，或者，有的人對舶來品情有獨鍾，只要來自海外什麼都買來吃。事實上，傳統的日本和食才是理想的飲食類型。
曾經有一段期間日本掀起了一陣追逐地中海食材的風潮，因為人們口耳傳誦說地中海飲食對健康有益，也使得人們無視於在地食材的存在。
日本人從以前吃到今天的和食，其中一道是餐桌必備的魚類料理，吃魚對身體的好處說不完，而我們就生活在漁獲豐富的環境裡，可說是得天獨厚。
與其食用大老遠從國外飄洋過海運進來的食材、調味料，不如吃自家本土的食物，因為營養價值更勝前者。
活動假牙的使用壽命有限，需要定期更換。老人習慣長期戴一副假牙，適應了以後就一直戴著一副假牙不更換。還有些老人覺得更換活動假牙過程麻煩，覺得活動假牙不更換問題也不大，實際上，一副假牙戴的時間過久，會加速牙槽脊的吸收萎縮，牙床會加速變低，建議老人每五年左右考慮重做新假牙。那麼老人戴活動假牙要如何做好假牙和口腔護理呢?首先飯後要取下假牙沖洗乾淨，漱口後再戴上。睡前把假牙摘下沖洗乾淨後浸泡在涼水中，不要用熱水或酒精，會使義齒變形。也可以使用假牙清潔液浸泡。如果戴假牙過程中出現壓痛、鬆動、咬合變低等情況，應該盡快回診，修改或更換不合適的活動假牙。就算沒有任何不適，也建議患者定期每隔半年到牙醫處檢查，發現並預防假牙的一些早期問題。本身已經無牙老人也要每天早晨用軟毛牙刷來刷洗牙齦、牙槽、舌頭與上齶。有的老年人舌苔較厚，易黏附食物殘渣，可用舌苔專用刷輕刷舌苔。對於牙齒的護理很多老年人觀念薄弱，對不清潔假牙威脅健康認知也不夠全面，以至於讓活動假牙對身體造成傷害還全然不知，所以老人一定要特別關注自己的假牙，這樣才能在發現不適應、不舒服及時調整。
感冒時的元氣餐：蘿蔔薑味粥
【材料】
白飯—100 克
蘿蔔—100 克》去皮切丁（約5mm 大小）
長蔥—約5cm 》切蔥末
雞粉—1 小匙》編註：一小匙等於５cc
鹽—少許
水—200cc
薑—適量》磨成泥
紫蘇—2 片》切絲
酸梅干—1 顆》壓碎
【做法】
- 將材料A 全部放入鍋中，一邊加熱一邊把一塊塊的飯粒弄散。飯粒弄散後，轉小火不加鍋蓋熬煮10 分鐘左右。
- 飯粒變軟後即熄火。想要黏稠口感的話，則再加水續煮。
- 盛入碗中後，撒上蔥末、薑泥、酸梅干即可。
全瓷冠與傳統假牙最大的差異在於美觀性。傳統假牙因為含有金屬材質，所以在假牙靠近牙齦邊緣處會有染色之情形發生，呈現灰黑色的狀態。如果是在前牙美觀區選擇傳統假牙，時間一長容易造成牙齦染色，諸多患者會因此無法接受。除了牙齦染色之外，在醫師全程使用顯微鏡微創精準的研磨牙齒後所製作的全瓷冠與傳統假牙，於密合度上亦有相當程度的差異，運用牙科專用顯微鏡放大至25倍的檢查，即可一目瞭然，假牙須有好的密合度，才不會產生縫隙造成食物堆積，滋生細菌，進而導致二次蛀牙。
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