美國在台協會（AIT）今天表示，將正式在台灣推出「美國乳酪專家」認證課程，課程由美國乳品出口協會與國立高雄餐旅大學合作，預計於2019年推出。
AIT下午透過新聞稿表示，美國乳品出口協會與國立高雄餐旅大學簽訂合作備忘錄，以高空作業車產學合作的方式，教育新一代食品業專業人員認識乳酪食材。
AIT指出，美國乳酪專家認證課程是針對食品服務業及零售業而設計的全球性訓練課程，包括三種漸近式的認證級別（初級、中級、高級）。參加者在完成全部三級課程後，將可獲得美國乳酪專家的頭銜，同時可將臂章縫在廚師服上。
高空作業平台依照產品不同大致可分為七大類，其主要服務於高空作業，可廣泛用於機場、車站、碼頭、郵高空作業車電、公共建築門面、市政園林、賓館、糧庫、及清洗公司的裝飾、裝修或者電力系統的安裝維修等等。高空作業平台具有危、高、難三大特點。尤其是作業複雜、高度較高的高空作業車，對安全性更是非常的重視，因此更需設置各種安全裝置。這些裝置包括了：支腿壓力控制系統、工作平台過載保護，確保每個支腿的支承力達到安全值後，才能對上車進行操作，支腿狀況與上車動作互鎖；工作臂極限位置限位。高安全性、高作業效率和高環境適應性的要求，對於高空作業平台就是作為一種工程機械，它的獨特性在於：除了可以載作業人員在高空作業，其作業安全性也會要求比一般工程車輛高，就是一般人所認為的高安全性，再來就是施工場所環境的非結構性，即是指其工作環境在不可預知並且多變的情況下，還能要求對環境具有高適應性，最後則是因為經常用於搶修作業，並且多是在室外或野外作業，而且作業環境條件通常也會比較惡劣，所以便會要求需達到一定作業的高效能。
AIT說，完成課程者還可入選全球美國乳酪專家社群與享有美國乳酪公會終身會員籍，並可以在職場上持續獲得美國乳酪產業的豐富資源。美國乳酪專家認證課程預計於2019年正式在台推出。
AIT農業貿易辦事處主任傅貴表示，美國乳酪專家認證課程的設立，肯定台灣市場在美國產業中的重要性。相信這個課程將對培育新世代的乳酪專業人員扮演舉足輕重的角色。很榮幸可以支持這項促進美國乳品產業及台灣食品產業合作的專業課程。
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